宮本みそ店 仕込み味噌1升（約8kg、送料込み）

・仕込み味噌1升（約8kg、送料込み） | 無添加天然醸造 宮本みそ店　6462円

　ここに注目した➡「熟成期間は半年〜1年、2年とお好きなだけ寝かせていただいて構いません」。多くの仕込み味噌は味が決まった時点で冷蔵・冷凍保存が推奨されている。発酵が進んで酸味が強くなるためだ。