・緑豆春雨に血糖値スパイクを防ぐ効果
緑豆春雨（りょくとうはるさめ）に血糖値スパイクを防ぐ効果があるらしいので調べた。
緑豆は古来より中国で漢方薬として使われていた歴史があり、健康に良い点も魅力的です。
炭水化物・カルシウム・カリウム・ビタミンB1といった栄養素を含んでいるため、疲れてしまった体を回復させてくれる効果があります。
【緑豆春雨の春雨の違いは？栄養価や成分は？ | 雑学まとめニュース】
・温かい緑豆春雨40g（乾燥重量、以下同）→ あまり上がらなかった
・冷たいゴワゴワの緑豆春雨105g（冷蔵）→ 同じく上がらなかった
・冷たいツルツルの緑豆春雨105g（氷水） → 同じく上がらなかった
・冷たいツルツルのイモ春雨100g（氷水）→ 小麦粉麺と同じくらい上がった
【【春雨実験その4】緑豆のα-GIがホンモノならば温かい春雨を大量に食べても血糖値は.....(Ａﾟ∇ﾟ)? | 秘密結社ブドゥ党】
薬膳食品でもある緑豆は低GI食品。さらに血糖値が上がりにくいα-グルコシダーゼ阻害作用も。朝食の炭水化物を緑豆春雨に置き換えることで、一日中血糖値が上がりにくいセカンドミール効果を発揮。食べて痩せるを叶えます。
【最新ダイエット！ 血糖値の上昇を抑える【緑豆春雨】なら食べて痩せる | 美ST ONLINE | 美しい40代・50代のための美容情報サイト】
早速、業務スーパーで大きいのを買ってきた。チャプチェの炊き込みご飯レシピが散見されたので、ご飯と一緒に炊き込んでも問題なかろう。あるいは味噌汁やスープに入れてもよさそうだ。私は糖尿病予備群ですらないが血糖値上昇は気にしている。
