2～3日前に里芋を衝動買いした。生まれてからこの方一度も買ってないことに気づいたからだ。レシピを検索した。
・里いもが皮ごと食べられるって本当！？ かなり疑う主婦が試してみた - レタスクラブ
マジっすか？ 私は元々野菜の皮を剥かない。皮には栄養があるし、そもそも庖丁を使うのが面倒だ。ゴミや洗い物が増えるのは断乎として避けたい。
で、使っていない醤油糀（こうじ）が気になった。醤（ひしお）、塩糀、醤油糀にハマってしまい、容器が四つもある。
・お年寄り絶賛シリーズ☆里芋・醤油麹田楽☆ by おみつこさん
「醤油糀と砂糖で餡（あん）を作る」という卓見に驚いた。「ユリイカ、ユリイカ！」と叫びそうになったほどである。
早速作ってみた。仕上げに白ごまを振った。私は何にでも白ごまを掛ける。今、食べながらキーを叩いている（笑）。皮は決して美味くない。舌触りも悪い。でも食べることは可能だ。どうしても邪魔に感じるのであれば吐き捨てればいい。ま、あってもなくてもいいかな。そして餡だが、これはもう禁断の味である。夜の繁華街で「旦那、安くしておきますぜ」と言って売りたくなるほど美味い。私が作ったのは1袋だったので、1：1の分量で合わせた。
尚、皮を剥く場合は以下のページを参照せよ。
