古本屋の殴り書き

書評と雑文

レシピ

ささみをトースターで焼く

ささみあったら迷わず作りたくなる美味しさ。コンソメ醤油ににんにく混ぜて絡めて、マヨかけて焼くだけで間違いない味作れます。トースターで焼くだけ簡単です。ささみ4本はフォークで全体に穴をあけ、醤油小1、顆粒コンソメ・おろしにんにく・オリーブ油各…

塩糀の作り方

自分用メモ。 【こうじ屋ウーマン 浅利妙峰 直伝★塩糀(塩麹)の作り方 - 糀屋本店】 【麹屋が教える!塩麹のつくり方と美味しいレシピ | 株式会社麹屋もとみや】糀屋本店の塩麹レシピ作者:浅利 妙峰PHP研究所Amazonひとさじで料亭の味! 魔法の糀レシピ (講談…

照りマヨ豆腐ステーキ

50円の豆腐で超絶に美味しい絶品おかずが完成しました!【お財布にやさしい究極のテリマヨ豆腐ステーキ】【材料】豆腐1丁片栗粉大さじ2サラダ油大さじ1醤油大さじ1料理酒大さじ1だしの素小さじ1砂糖小さじ2マヨネーズ適量黒胡椒適量ネギ適量【作り方】… pic.…

ツナ味噌素麺

ツナ缶油ごと使ってこのうま味噌つけだれにすると素麺いくらでも食べられそうな美味しさ。混ぜるだけ簡単でこの味作れます。みそ小4を3倍濃縮麺つゆ大2.5で溶き、ツナ1缶、ごま油・酢・白ごま各小1、おろしにんにく小1/2、水250ml、小口切り青葱混ぜ醤油、胡…

玉ねぎの効果が3倍になる神レシピ

何度もいいますが、玉ねぎの効果が”3倍”になる『神レシピ』を知らない人が多すぎる。農家のおばぁちゃんに教えてもらったんだけど、玉ねぎを食べると❶腸を強くしてくれる❷肝臓を元気に❸血液サラサラになるんだって。おじぃちゃんがこれ食べて健康診断の数字…

餡かけもやし

1,000万再生を超えた。もやし界隈で1番バズったもやしおかずが最高に美味い。作り方はコメントにも詳しく書いておきます。味見をして物足りなければ鶏ガラの素で調整すると良いです。 pic.twitter.com/bgy00528FP— 経塚翼 -Tsubasa Kyoduka - (@tbs_dn) May …

自家製焼きそばソース

これを知れば、業務スーパーの単品焼きそば(麺のみ、19円)で用は足りる。 【DELISH KITCHEN】

厚揚げ簡単レシピ

・おつまみにもおかずにも! 厚揚げのチーズ焼き(副菜)レシピ・作り方 - E・レシピ ・『味噌マヨチーズ厚揚げ』の作り方 - てぬキッチン

ニンニクは冷凍保存

・にんにくは皮つきのまま冷凍保存することで、風味をキープできます。冷凍庫で6ヵ月程度保存可能です。(ニチレイフーズ )・冷凍したにんにくは簡単に皮をむくことができます。解凍する必要はなく、冷凍庫から取り出してすぐに調理を進めても問題ありませ…

脳外科医が勧めるニンニク油/『ボケない脳をつくる「ニンニク油」』篠浦伸禎

・脳外科医が勧めるニンニク油 ・アホエンの効果・脳外科医が勧めるニンニク油 by ひろちば 私が読んだのは篠浦伸禎〈しのうら・のぶさだ〉著『ボケない脳をつくる「ニンニク油」』(青春出版社、2014年)である。ボケない脳をつくる「ニンニク油」作者:篠浦…

餅レシピ

舞茸の唐揚げ

レシピ > きのこ キノコ嫌いの私もびっくり。1パックだと物足りないほど美味しい。大さじ3の油で揚げずに簡単なまいたけの唐揚げが信じられないくらい美味しい…この美味しさ知ったら鶏肉<雪国まいたけ極になるかもしれないほどやみつきの味です。1パック分手…

業務スーパーまとめ買い後の下処理ルーティン(お肉編)|下味冷凍

・【安全なの?】業務スーパーの鶏肉2kg699円!小分け方法解説【圧倒的コスパ】 | デバイスビジョン ・【まとめ買い】野菜の下ごしらえ・冷凍ストック|簡単味玉|業務スーパーの野菜 ・冷凍保存で使い切る!余らせない・無駄にしない冷凍テク(時短・節約・…

里芋を皮ごと食べてみた

2~3日前に里芋を衝動買いした。生まれてからこの方一度も買ってないことに気づいたからだ。レシピを検索した。・里いもが皮ごと食べられるって本当!? かなり疑う主婦が試してみた - レタスクラブ マジっすか? 私は元々野菜の皮を剥かない。皮には栄養が…

鶏モモ肉の塩麹味噌焼き

丸一日置けばもっと美味しくなる。3日漬けておくと、焼いても生ハム状態になる。・鶏モモ肉の塩麹味噌焼き 作り方・レシピ | クラシル

【あさイチ】煮あずき裏技

発酵あんこには向いていない。・NHK【あさイチ】煮あずき裏技!時短「小豆の煮方」あずき料理レシピを紹介 | おひとり様TV

醤(ひしお)の作り方

・醤(ひしお)の作り方・ぬか漬けに挑戦 ・『毎日食べたい 5倍麹みそ』松田敦子 醤(ひしお)は麹(こうじ)を使った発酵調味料である。中国語だと読みは「ジャン」になる(豆板醤〈とうばんじゃん〉、甜麺醤〈てんめんじゃん〉など)。麹も漢字の使い分け…

サツマイモの簡単レシピ

・レンジで簡単❇しっとりねっとり甘い焼き芋

酢ショウガ

忘れないで!『酢ショウガ』を食べないなんてホント損してるよ。酢ショウガは「老化防止」「体脂肪の燃焼」「冷え性の改善」「高血圧の改善」「コレステロールの低下」「免疫力アップ」「うつ、不眠の改善」「糖尿病の予防」「腸内環境の改善」など食べない…

わかめチップス

・【やみつき食感】わかめチップス ・ダイエット☆小腹対策!わかめチップス by パルトラ牧場

野菜を美味しく揚げるコツ

野菜を美味しく揚げるコツは、素材をよく冷やしておくことです。温度座がある方が、さくっとした食感を楽しめます。 揚げる際の注意点は、油がはねて火傷する危険があるので、水分をしっかり切ってから揚げましょう。また、油の温度は、高めに設定します。高…

焼き梅干しの効能

・レシピ ・焼き梅干しの効能 私は一時、体重が100kgに達していました。さすがにやせなければと思ったものの、足腰が悪く、運動は思うようにできません。そこで梅干しを中心に、食生活の改善に取り組みました。ご存じのように梅干しは酸味が強く、少量でも「…

煎り玄米と揚げ玄米

・『がん患者は玄米を食べなさい 科学が証明した「アポトーシス&免疫活性」のすごい力』伊藤悦男 ・玄米菜食療法を行ったが癌が悪化 ・玄米毒 ・煎り玄米と揚げ玄米・レシピ まず漢字の使い方で随分と迷った。検索したのだが結局、「煎る」と「炒る」の違い…

無限海苔ふりかけ

悪魔のやみつきもやし

【材料】・もやし 1袋・ほんだし 小さじ1/2・めんつゆ 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・ニンニクチューブ 2〜3cm・一味 ごま お好みでもやしを耐熱皿に入れふんわりラップをして600Wで3分。もやしから出た水分を捨て調味料を全て入れて混ぜ…

オートミール チーズガレット

【奥田和美(たっきーママ) 公式ブログ】

無限えのき

個人的にはみりん大さじ1だと甘すぎる。【材料】・えのき 1袋・しょうゆ 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・みりん 大さじ1・ごま油 大さじ1・コチュジャン 大さじ1えのきの石づきを切り落とし、適当な大きさにちぎる。えのきと調味料を全て耐熱皿に入れて軽く混ぜ、…

シリコンスチーマーのレシピリンク

マッスルグリルでお馴染みのシリコンスチーマー。男やもめの必需品である。・シリコンスチーマーのレシピ・作り方 【簡単人気ランキング】|楽天レシピ ・みんなの推薦 シリコンスチーマー レシピ 214品 【クックパッド】 ・シリコンスチーマーで作るレシピ …

酢キャベツ&酢タマネギ

優しい声と丁寧な言葉遣いが心地よい動画である。香川県のそば屋さん。

レシピ > きのこ

レシピ > きのこ石突●きのこは石づきまで活用できるって知ってた? えのき茸●なめ茸/漬けえのき/やみつき鬼旨えのき/至高のなめたけ エリンギ●賞味期限/エリンギの簡単レンジ蒸し/エリンギの酒蒸し/エリンギの酒蒸し/エリンギのマヨチーズ焼き/エリ…