水にさらすと栄養素が出てしまうので私は短時間にしている。揚げ立てのポテトチップスは本当に美味しい。塩すら不要だ。尚、貝印のスライサーは恐ろしく切れ味がいいので、子供にやらさせない方がいいだろう。
・芽が出ていないのならその凹んだ部分をくり貫く必要はありません
（Yahoo!知恵袋）
・塩水に10分浸す（日本生活協同組合連合会）
・キッチンペーパーで水気を拭き取り、バットに並べて乾かしてから揚げていく（cotta）
・皮付きのまま／ジャガイモから気泡が出なくなるまで揚げる（JA佐久浅間）
・レンジでつくるポテトチップスのレシピ（調理時間20分）
