「フジッコカスピ海ヨーグルト種菌」は何回くらい使えるんですかね？

ChatGPT:

「フジッコ  カスピ海ヨーグルト 手づくり用種菌」を使った継ぎ種が何回くらい可能か、以下に構造的に整理します。

公的には「何回使えるか」の明確な回数は提示されていません。 caspia.jp+1
ただし、ユーザー事例を踏まれば「数ヶ月〜1年程度（数十回）”使い続けられた”という報告あり。
したがって、「継ぎ種可能回数＝厳密な回数ではなく、状態を見ながらリセットを検討すべき」という理解が妥当です。

フジッコの公式FAQにて、「植え継ぐ場合でも、ねばりや風味が変わるので少なくとも季節ごとに取り替えることをおすすめしています」という記載あり。 caspia.jp
レビューでは「１袋で数年使っていた」「ねばりが少し弱くなったから新しい種を購入した」という使用者の報告あり。楽天レビュー
つまり、この種菌は「比較的長期使用可能」だが、「永続的に最適状態を維持できる保証」はない。

必要であれば、「ねばり・固まり具合を数値化・記録するためのログシート案」も作りますか？

新しい牛乳に移す種菌の量を教えて下さい。

ChatGPT:

不一さん、こちらがご注文の フジッコ  カスピ海ヨーグルト種菌セット を使う際の「種菌／種ヨーグルト量」の指針です。構造的に整理しておきます。

「種ヨーグルト（すでにできたヨーグルト）を新しい牛乳に移す際」の目安量は、以下の通りです。

必要であれば、「発酵温度・時間・種量」の管理用フォーマット（Excel・紙兼用）を設計できます。どうしますか？

発酵温度と時間を教えて下さい。

ChatGPT:

🌡カスピ海ヨーグルトFC株（フジッコ）の発酵温度と時間

①結論

👉 ヨーグルトメーカー使用時は30〜37℃に設定し、12〜24時間の発酵が一般的
（温度を上げれば時間短縮は可能だが、粘性が落ちるリスクあり）

フジッコ公式FAQ：

「最適な発酵温度は27〜30℃です。室温が25℃以下になる季節は、発酵が進まない可能性があるため、保温器具の使用をおすすめします」
「発酵時間は24〜30時間が目安です」
出典：https://www.fujicco.co.jp/products/attention/spring.html
「ヨーグルトメーカーを使う場合は30℃設定で発酵時間12〜20時間程度で粘性が確認される」との使用報告も複数あり。
出典：個人ブログ・レビュー多数（例：楽天レビュー、フジッコ公式）

温度（℃）	発酵時間	粘り	備考
25℃	30〜36時間	◎	夏場の常温発酵に最適
30℃	24時間前後	◎	ヨーグルトメーカー使用時の基本設定
35℃	12〜18時間	△〜◯	発酵は早いが粘性低下の恐れあり
37℃以上	10〜15時間	△	高温短時間で発酵はするが、菌の構造安定性が損なわれやすい