ジュース用の赤ジソは冷凍する

　赤紫蘇（あかじそ）の旬は6月上旬から7月下旬の初夏。

【補足】
これは、梅干し用ではなく
「シソジュース用」の作り方です。

梅干しに使う赤シソは、
アク抜きや発色、
保存のために塩揉みするのが一般的ですが、
ジュースとして煮出す場合は、
塩揉みしなくても作れます。

砂糖なしでも作れますが、
甘みがない分、…

— 織田剛　薬草×デトックスの専門家 (@odaherbs) April 30, 2026