紫蘇の葉(大葉)の摘心と収穫方法がわからない人が多いようなので解説します。
— zapa (@zapa) June 23, 2026
紫蘇は十分大きくなったら(背丈30cmくらい)、上の方を茎ごとバツンと切ります(2枚目の写真)。
こうすることで、次からは下の脇芽が成長するようになります。それが成長したら、また茎ごと切って収穫します。… pic.twitter.com/W77xZ7BjO3
梅雨明け後に紫蘇がかなり大きくなっている場合は、もう適当に収穫しても弱ることはなく、どんどん茂ってくれるはずです。ただし夏は暑すぎるため、水不足で直射日光が当たり続けると、葉っぱが硬くなりすぎて、あまり美味しくなくなります。葉が多すぎるとその分だけ水の必要量も増えますので、適度に… pic.twitter.com/YoBxCrNBBe
— zapa (@zapa) June 24, 2026
