大根、恐るべし

🥗 大根、恐るべし。

生の大根をかじった瞬間、口の中でもう消化が始まっているんです。

歯が細胞壁を破った瞬間にジアスターゼ（アミラーゼ）が解放されて、唾液と混ざりながら炭水化物の分解をスタートさせます。

胃に届く前から、すでに働いているんです。

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— トッポ (@w2skwn3) April 11, 2026