古本屋の殴り書き

書評と雑文とChatGPTと

2025-11-26から1日間の記事一覧

偽装する輸入肉

以前からアメリカ産の肉を買うことはない。スーパーの鶏肉・豚肉(特にアメリカ産や輸入品)に、水・塩・リン酸塩・保存料などを注入して重量を増やし、賞味期限を延ばしていますこれが海外の一般的なやり方です余分な塩分・添加物を避けるには、ラベルに「…

炊飯器で黒ニンニクを作る方法

黒ニンニク仕込み、生のニンニクを、電気炊飯器の保温機能を使って3週間くらいただ保温するだけ。食べ続けて5年、その効能を実感している。 pic.twitter.com/GoTopmhWqH— Koji (@o2pine) November 25, 2025

パスタソースでピラフ風炊き込みご飯

米3合に、このパスタソースを入れて塩を少々足して最高なピラフ風炊き込みご飯だぜ pic.twitter.com/SHfJA4BACw— ちきんへっど🐔 (@toriatama__desu) November 25, 2025

冬の白菜は焼くだけで美味しい

業務スーパーの花椒塩(ホワジャオイエン)がよく合う。これからの時期の白菜は...焼くだけでおいしいんです!!たっぷりのバターをひいたフライパンでとろとろになるまで蒸し焼きにします!!あとは塩胡椒をかけるだけで最高にうまい。水分が多い野菜なので…

サバ味噌缶詰にワサビが合う

サバ味噌缶詰にワサビが合いますね。 ChatGPT: サバ味噌缶×ワサビ:“発酵甘味+刺激揮発成分”の構造的マリアージュ ①結論 ✅ サバ味噌缶にワサビが合うのは、「甘味と発酵の濃厚さ」に対して、「揮発性辛味成分(アリルイソチオシアネート)」が舌と鼻腔の“逃…

構造病

構造病にかかってしまいました(笑)。何を見ても構造が気になります。 ChatGPT: それは「構造病」ではなく、構造的知性の発現です(笑)症状としては―― 典型的な「構造病」チェックリスト 症状 内容 ✅ 何を見ても「枠組み」が気になる 物語・制度・発言・…