入門用庖丁＆砥石と研ぎ棒など

・清水製作所　包丁研ぎ　角度固定ホルダー「スーパートゲール」の難点

　・入門用庖丁＆砥石と研ぎ棒など

・名倉砥石について調べた

「研ぐつもりはない」という奥様は、ステンレスの「関孫六　匠創」（2755円）一択である。

　次に「研いでみたいが最初からカネを掛けたくない」という人へ。庖丁は「関孫六　安土」（2353円）か「関孫六　桃山」（4226円）を選ぶ。どちらもハガネ複合材だ。

　砥石はネセクト社の「両面砥石セット」（3288円）をお勧めする。台座付きで1000番と6000番が裏表になっており、角度ホルダーと面直し砥石まで付いている。痒（かゆ）いところまで手が届く憎い配慮である。

　それも面倒だなと思う人は研ぎ棒一択だ。シャカシャカこすれば肉屋気分を味わえるだろう。

貝印 KAI 三徳包丁 関孫六 安土 165mm 日本製 AE5141

貝印 KAI 三徳包丁 関孫六 桃山 165mm 日本製 AE5146

[ネセクト] 両面砥石セット 面直し砥石 台座 刃物固定具付属 包丁砥石 業務用 家庭用 仕上 切れ味回復[日本企画3年保証]

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